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Pâte à coller dans un bol deux fois plus gros que sa taille à savoir quand c'est fait-cuisson
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Pâte à coller dans un bol deux fois plus gros que sa taille à savoir quand c'est fait

De nombreuses recettes de pâtes levées vous disent de laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, mais à moins d'être un boulanger professionnel, il est plutôt difficile de regarder. Cette astuce avec un bol à mélanger aidera. Plusieurs facteurs, tels que la température ambiante et l'emplacement, peuvent affecter le temps nécessaire à la levée de la pâte. Si vous prépa
Pourquoi votre recette appelle-t-elle la poudre de cacao au lieu de chocolat?-cuisson
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Pourquoi votre recette appelle-t-elle la poudre de cacao au lieu de chocolat?

Étant donné que le chocolat et le cacao en poudre proviennent de la même plante, vous pourriez être tenté de substituer l'un dans l'autre dans une recette, surtout si vous n'en avez qu'un dans votre garde-manger. Cependant, la concentration en matières grasses et en arômes dans le cacao en poudre par rapport au chocolat ordinaire peut réellement faire une énorme différence. Cette in
Cuire à la vapeur votre four pour une meilleure fabrication du pain-cuisson
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Cuire à la vapeur votre four pour une meilleure fabrication du pain

Les boulangers professionnels utilisent des fours à vapeur pour empêcher le pain de cuire de perdre trop d'humidité pendant les premières minutes de cuisson. Vous pouvez obtenir un effet similaire à la maison avec un plateau en feuille et un vaporisateur. Je n'arrive pas à laisser passer un invité chez Lifehacker sans au moins un conseil de cuisson. Lorsq
Ne laissez pas les produits de boulangerie coller avec de la graisse à cuire maison-cuisson
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Ne laissez pas les produits de boulangerie coller avec de la graisse à cuire maison

Vous pouvez peut-être graisser des moules pour la cuisson avec du beurre ou de l'huile, ou peut-être avez-vous découvert le plaisir des sprays de cuisson spéciaux avec un peu de farine incorporés dans le mélange. Le goop de ce boulanger artisanal fonctionne encore mieux, c'est moins cher, et ce ne pourrait être plus simple à faire. Comme
Apprenez à sertir la pâte à tarte comme un pro avec cette vidéo-cuisson
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Apprenez à sertir la pâte à tarte comme un pro avec cette vidéo

Lorsque vous préparez une tarte, l’un des moyens de lui donner du piment est de faire diverses conceptions avec la croûte. Cette vidéo de YouTuber Libbie Summers vous montre 20 techniques de sertissage de tarte utiles en seulement deux minutes. La plupart des méthodes présentées par Summers sont faciles à utiliser et peuvent être réalisées avec de nombreux articles ménagers courants. Des choses
Faire du pain sur votre cuisinière-cuisson
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Faire du pain sur votre cuisinière

Si votre situation de vie ne vous donne pas accès à un four ou à une machine à pain, WikiHow propose un guide étape par étape pour préparer du pain délicieux sur le feu. Vous mélangez et pétrissez votre pâte à pain comme vous le feriez normalement, mais au lieu de la mettre dans un plat allant au four, vous la jetez dans un bol en verre. Ensuite, c
Réfrigérer la pâte à biscuits pour des biscuits plus savoureux avec une meilleure texture-cuisson
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Réfrigérer la pâte à biscuits pour des biscuits plus savoureux avec une meilleure texture

Si vous envisagez de préparer des biscuits de Noël, vous voudrez peut-être prendre l’avance un peu plus tôt. Réfrigérer la pâte à l'avance facilite non seulement la cuisson lorsque vous en avez l'occasion, mais améliore également les cookies. De nombreuses recettes de biscuits suggèrent de réfrigérer peu de temps avant la cuisson, mais les recherches de Kathleen Purvis pour The Telegraph ont montré que la réfrigération plus d'une journée peut donner à la pâte plus de temps pour que les saveurs se développent: La différence commence avec le liquide dans l'œuf, qui hydrate l'a
Gardez les gâteaux moites pendant la nuit avec une tranche de pain-cuisson
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Gardez les gâteaux moites pendant la nuit avec une tranche de pain

Cela peut sembler (et paraître) un peu ridicule, mais le blog de Baked Bree jure que cette astuce est efficace pour éviter que les gâteaux et autres produits de boulangerie ne deviennent rassis avant l’heure: mettez une tranche de pain dessus. J'ai récemment eu des gâteaux très rassis le lendemain matin quand on les a laissés toute la nuit sur le comptoir, je pourrais donc essayer ceci, même si le blog note que cette technique gaspille la tranche de pain. Encore e
Faites vos propres barres Snickers maison-cuisson
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Faites vos propres barres Snickers maison

Le bar Snickers, réputé pour sa faim, occupe une place de choix dans la catégorie des collations populaires à la maison cette semaine. Non seulement cette recette vous permet d’économiser de l’argent en les fabriquant vous-même, mais elle en permet également un stockage sérieux à long terme. Si vous fai
Préparez vos propres cookies Scout Girl-cuisson
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Préparez vos propres cookies Scout Girl

C'est à nouveau cette période glorieuse de l'année: les biscuits Girl Scout sont de nouveau en vente et vous pouvez en stocker. Si vous finissez par les manger tous d’ici à nouveau en juin, le blog gastronomique Chow propose quelques recettes pour préparer les vôtres. Faire des biscuits n'est pas très difficile, mais ce n'est probablement pas pour le novice en pâtisserie - non seulement vous aurez besoin de l'arsenal de la pâtisserie standard, y compris du papier sulfurisé, un rouleau à pâtisserie, des emporte-pièces, des tôles à biscuits et des grilles, mais vous ' Vous
Comment savoir que votre pâte à pain est levée-cuisson
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Comment savoir que votre pâte à pain est levée

Photo: Skitterphoto (Pexels) The Grown-Up KitchenBienvenue à The Grown-Up Kitchen, la série de Skillet conçue pour répondre à vos questions culinaires les plus élémentaires et combler les lacunes qui pourraient manquer à votre formation de chef cuisinier. Beaucoup trop de cuisiniers à domicile ont un blocage mental concernant le pain fait maison. C’est u
Ajoutez une texture unique aux biscuits avec les restes de maïs soufflé-cuisson
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Ajoutez une texture unique aux biscuits avec les restes de maïs soufflé

Image de dgbury. Le maïs soufflé est une excellente collation, en particulier du maïs à la marmite fait maison, mais vous finissez parfois par en faire trop et jetez simplement les restes. Au lieu de cela, vous pouvez ajouter les restes de maïs éclaté à la pâte à biscuits pour obtenir une texture croquante unique. De savou
Utilisez le test de vitre pour savoir si votre pâte est bien malaxée-cuisson
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Utilisez le test de vitre pour savoir si votre pâte est bien malaxée

Si vous ne pétrissez pas suffisamment votre pâte à pain, il manquera une texture légère et aérée à votre pain. Une pâte trop pétrie vous donne un pain qui casse les dents. Vous ne voulez pas non plus, alors le test de vitre est un bon indicateur pour savoir si votre pâte est prête à devenir un pain chaud et délicieux. Coupez un mo
Utilisez la règle des deux tiers pour remplir parfaitement un moule de n'importe quelle taille-cuisson
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Utilisez la règle des deux tiers pour remplir parfaitement un moule de n'importe quelle taille

La cuisson est un art compliqué. Un faux mouvement pourrait ruiner toute votre tarte, votre gâteau ou vos muffins. Si vous ne disposez pas du format de cuisson exact requis par une recette, utilisez la règle des deux tiers comme référence lorsque vous changez de format. Le zen et l'art de faire du pain Le pain n’est que de la farine, de l’eau et du sel. Pourtan
Utilisez deux quarts pour mesurer l'épaisseur parfaite de la pâte à tarte-cuisson
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Utilisez deux quarts pour mesurer l'épaisseur parfaite de la pâte à tarte

La pâte à tarte parfaite demande du travail, et l’épaisseur de la croûte au fond est déterminante pour la qualité de la tarte. Trop mince et il devient détrempé et se brise. Trop épais et c'est juste dégoûtant. Heureusement, deux trimestres vous procureront à chaque fois l’épaisseur parfaite. Apprenez les tr
Les meilleurs types de cookies à envoyer par courrier-cuisson
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Les meilleurs types de cookies à envoyer par courrier

Les cookies sont un moyen délicieux d’envoyer à la famille et aux amis un cadeau fait main et sincère, mais leur envoi n’est pas facile. Vous voulez que vos cookies arrivent beaux, voici donc ceux qui résistent le mieux au processus d'expédition. Les cookies qui peuvent résister à l'envoi peuvent être divisés en quatre types principaux. Crunchy : L
Rapidement mûres bananes pour la cuisson avec les jaunes d'oeufs-cuisson
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Rapidement mûres bananes pour la cuisson avec les jaunes d'oeufs

Si votre recette de cuisson nécessite des bananes bien mûres et que vous n’avez que des bananes presque vertes, quelques jaunes d’œufs peuvent sauver la journée. Que vous aimiez préparer du pain à la banane, des crêpes ou des muffins, Stella Sparks de Serious Eats a une astuce à ne pas manquer: les jaunes d'œufs crus font mûrir rapidement les bananes. L'enzyme
Échangez de l'huile de noix de coco pour des pâtisseries légères et humides-cuisson
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Échangez de l'huile de noix de coco pour des pâtisseries légères et humides

L'huile de noix de coco est un excellent moyen de changer de cuisine. Une bonne raison de l'utiliser à la place des autres graisses lors de la cuisson est l'humidité supplémentaire qu'elle ajoute à vos produits de boulangerie. Vous obtenez la bonne consistance et des résultats humides sans ajouter de lourdeur. Pui
Glaçage en conserve au micro-ondes par petites rafales pour faciliter la propagation-cuisson
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Glaçage en conserve au micro-ondes par petites rafales pour faciliter la propagation

Le glaçage est délicieux, mais directement sorti de la boîte, il est difficile et difficile à étendre. Il suffit de le mettre au micro-ondes en rafales rapides jusqu'à ce qu'il soit assez mou pour s'étendre. Mélangez le glaçage dans un bol allant au micro-ondes et faites-le chauffer à feu vif pendant 10 secondes, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment lisse pour qu'il puisse être utilisé, quelle que soit votre manière de travailler. Quelques foi
Pâte à coller dans un bol deux fois plus gros que sa taille à savoir quand c'est fait-cuisson
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Pâte à coller dans un bol deux fois plus gros que sa taille à savoir quand c'est fait

De nombreuses recettes de pâtes levées vous disent de laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, mais à moins d'être un boulanger professionnel, il est plutôt difficile de regarder. Cette astuce avec un bol à mélanger aidera. Plusieurs facteurs, tels que la température ambiante et l'emplacement, peuvent affecter le temps nécessaire à la levée de la pâte. Si vous prépa